Receber com Queijos e Vinhos é uma delícia!
Com o friozinho não tem nada mais gostoso!Que um bom vinho e queijos...
E como fazer uma boa combinação de queijos com vinho?
Aqui vai uma tabelinha
Tabela de Combinações de Queijos e Vinhos
Tipo de queijo | Vinho |
Brie | Sauvignon Blanc ou tintos Beaujolais, Cotês du Rhône |
Camembert | Brancos secos e tintos médios como Merlot, Pinot Noir, Bordeaux |
Queijo de cabra | Sauvignon Blanc |
Gorgonzola | Barolo, vinhos de origem siciliana, (vinhos meio potentes), Porto |
Gruyère | Brancos Frutasdos ou tintos leves Gamay, Pinot Noir, Bordeaux Saint Emilion |
Holanda e Cheddar | Cabernet Sauvignon, Médoc, Porto Tawny |
Parmesão | Barolo, Barbaresco, Porto Tawny, Zinfandel |
Roquefort | Branco de Sobremesa(colheita tardia), Moscato D`asti |
*Fonte: Larousse do Vinho
Com esta tabela começa a ficar mais fácil!
Para uma boa degustação
Você pode servir de duas maneiras:
Separ em cada tabua um tipo de queijo
Ou uma tábua clássica com 7 tipos de queijos diferentes
Podendo sendo eles:
Queijo mole - Brie e Camembert ( França)
Esses queijo fica bom servi com geleias e acompanha champahne, muito bom como entrada
Rechaudt para queijo Brie com espatula www.mfmesasfinas.com.br |
Queijos semimole - Asiago (Italia), Appenzeller (Suíça), Edam (Holanda), Gouda (Holanda), Masdam (holanda) e Munster (França)
Esses queijos por ter um leve sabor doce acompanha bem vinho branco aromaticos
Queijos duros - Emmenthal (Suíça), Gruyère (França), Prima Donna (Holanda), Grana Padano (Itália), Parmigiano Reggiano (Itália), Pecorino (Itália) e Aged Cheddar (Inglaterra)
Queijos azuis - Bleu d'Auvergne (França), Gorgonzola (Itália), Roquefort (França) e Stilton
(Inglaterra)
Na hora de montar a tábua disponha os queijos moles no centro, e os duros nas bordas
E Sempre bom um pãozinho italiano
Lembrando de não se esquecer de levar em conta o gosto dos convidados
Dicas de como improvisar
Esperamos que tenhas gostado.
Com Carinho Mae e Filhas.