sexta-feira, 7 de março de 2014

Petit Gâteau de Doce de Leite

Olá queridas leitoras,
Achei esta receita de petit gâteau de doce de leite do madero na internet e resolvi testar.
Adorei a receita muito boa, o difícil foi achar o tempo de forno. rsrsrs

O petit gâteau de doce de leite, preparado pela chef pâtissère Laysa Durski servidos nos restaurante Madero e divino. Procurando na internet achei a receita, testei ficou bem parecido o difícil foi achar o tempo de forno! (Esse foi meu maior problema 😭😭😭)
Mais a receita e muito boa.

Ingredientes

600g de doce de leite ( eu gosto de cozinhar o leite condesado )
4 ovos
4gemas
120g de açúcar
110g de farinha de trigo
200g de manteiga

modo de preparar: Em uma batedeira, misture os ovos, as gemas e o açúcar até formar um creme fofo (demora, pode deixar bater bastante até ficar fofo mesmo, acho q uns do segredo e esse bater bem).
Enquanto isso, derreta a manteiga com o doce de leite em banho-maria, mexendo sem parar até que a mistura fique homogênea.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o doce de leite. Bate apenas até misturar. Com uma concha, coloque a massa em forminhas untadas com manteiga e farinha, até aproximadamente 1 cm da borda. Deixe descansar em geladeira de um dia para outro.
Leve ao forno por 8min a 210 graus C ou até que o petit gâteau esteja dourado por fora e bem macio ( se estiver firme, passou do ponto rsrsrs).
Sirva coberto com calda  de frutas vermelhas e uma bola de sorvete de creme.